Torta mimosa - ricetta bimby

Ingredienti

• 1 dose di Pan di Spagna con lievito
• 1 dose di Crema Bimby
• 1 dose di Panna Montata
• 20 g Zucchero a velo

Dose per la Bagna al liquore:

• 50 g Zucchero
• 100 g Acqua
• 50 g Liquore

Dose per la Bagna non alcolica:

• 20 g Zucchero
• 100 g Acqua
• 50 g Latte

Preparazione

• Prepara il Pan di Spagna.
• Una volta raffreddato, capovolgi il tutto e ricavane due dischi, lasciando inutilizzata la base.
• Prepara la Crema Bimby e falla raffreddare.
• Fai la Panna Montata: posiziona la farfalla e metti nel boccale 200 g di panna fresca ben fredda 2 Minuti Velocità 3 incorporando dolcemente lo zucchero a velo.
• Lascia da parte 3 cucchiai della panna preparata, mentre il resto aggiungilo alla crema pasticcera precedentemente raffreddata.
• Prendi il primo disco di pan di spagna, e con l'aiuto di un pennellino inzuppalo con la bagna.
• Aggiungi un leggero strato di panna, e poi passa uno strato con la crema pasticcera spalmandola uniformemente.
• Procedi nello stesso modo con il secondo disco: posizionalo, imbevilo con la bagna e poi la panna.
• A questo punto procedi alla copertura integrale della torta con la restante crema pasticcera, anche sui lati.
• Prendere la cupola del pan di spagna, tagliala a striscioline e poi a quadratini.
• Posiziona tutti i quadratini sopra la crema pasticcera in modo che aderiscano perfettamente.
• Infine, spolvera con zucchero a velo a piacere.

Domande

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