Petitchef

Souffle' gelato alle fragole

Dessert
3 porzioni
30 min
15 min
facile
906 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300 fragole mature + alcune per decorare

200 g zucchero


350 g panna da montare

Preparazione

  • Lavare le fragole e pulirle, passarle al mixer. Filtrare il passato, metterlo sul fuoco e fare addensare, si dovranno ottenere 200 grammi.
  • In una casseruolina unire lo zucchero e 4 cucchiai d?acqua, portare sul fuoco fino ad ottenere uno sciroppo denso.
  • Montare gli albumi, con un pizzico di sale, a neve molto soda, versarvi lo sciroppo di zucchero continuando a montare a bassa velocità.
  • Unire alla meringa il passato di fragole freddo e la panna montata. Versare nello stampo e porre in freezer per 4-5 ore. Sformare e decorare con fragole e panna montata.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (1223g)
Calorie: 906Kcal
  • Carboidrati: 118.4g
  • Lipidi: 33.5g
  • Grassi saturi: 19.8g
  • Proteine: 14.3g
  • Fibre: 18.7g
  • Zucchero: 116.1g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 46
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Foto

SOUFFLE' GELATO ALLE FRAGOLE, foto 1SOUFFLE' GELATO ALLE FRAGOLE, foto 2

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