Petitchef

Mini "non" babà all'arancia senza glutine

Dessert
2 porzioni
40 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1)

40 g zucchero di canna

50 g fecola di patate

50 g farina di riso

4 g polvere lievitante


2 cucchiai olio extravergine di oliva


2) per la bagna :

2 arance non trattate

1 bicchierino di Rhum

10 cl sciroppo d'agave

Preparazione

  • In planetaria o in una ciotola versate la farina di riso, la fecola, il lievito e lo zucchero. Aggiungete le uova una per volta, l'olio e amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a che non otterrete un impasto fluido e spumoso.
  • Con l'aiuto di un pelapatate sbucciate una delle arance, tritatene la buccia e aggiungetela all'impasto. Versate il composto in uno stampo in silicone per mini babà e cuocete in forno precedentemente scaldato per 20-30 minuti a 180°C.
  • Nel frattempo preparate la bagna: spremete le arance, mettetele in un pentolino con il Rhum e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete lo sciroppo d'agave.
  • Quando i babà si saranno gonfiati e dorati, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Immergeteli nella bagna rigirandoli affinché s'imbevano bene.





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