Petitchef

Semifreddo al caffè, ovvero tiramisù coppa del nonno!

Dessert
4 porzioni
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di savoiardi

4 tazzine colme di caffè zuccherato a piacere

50 g di cacao amaro

rum o liquore a scelta per correggere il caffè


Per la crema chantilly al caffè:

4 tuorli

100 g di zucchero

50 g di farina

1 tazzina colma di caffè ristretto zuccherato a piacere

450 ml di latte

1 busina di vanillina

500 ml di panna da montare zuccherata

Preparazione

  • Per prima cosa preparate la crema chantilly al caffè.
    In un pentolino lavorate a crema i tuorli con lo zucchero, unite la farina setacciandola e continuate a lavorare il composto fino a farlo diventare spumoso.
  • Aggiungete la tazzina di caffè e il latte e amalgamate bene il tutto.
    Trasferite il pentolino su fiamma bassa e fate cuocere il composto girando continuamente con la frusta finchè la crema si addensa.
  • Montate a neve ben soda la panna già zuccherata e amalgamatela perfettamente alla crema fatta raffreddare precedentemente.
  • Pronta la chantilly al caffè procediamo adesso alla composizione del semifreddo.
  • Prendete un tegame e rivestite il fondo con uno strato sottile di chantilly al caffè, inzuppate velocemente i savoiardi nel caffè e procedete facendo un primo strato di savoiardi seguito da uno strato di chantilly al caffè.
  • Spolverizzate con abbondante cacao amaro e procedete con un secondo strato di savoiardi inzuppati e di chantilly al caffè e spolverizzate ancora col cacao amaro.
  • Potete fare tutti gli strati che volete, a me nel tegame ne entravano solo 2 purtroppo.

Foto

Semifreddo al caffè, ovvero tiramisù coppa del nonno!, foto 1
Semifreddo al caffè, ovvero tiramisù coppa del nonno!, foto 2
Semifreddo al caffè, ovvero tiramisù coppa del nonno!, foto 3
Semifreddo al caffè, ovvero tiramisù coppa del nonno!, foto 4
Semifreddo al caffè, ovvero tiramisù coppa del nonno!, foto 5
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Semifreddo al caffè, ovvero tiramisù coppa del nonno!, foto 12
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