Rotolo al cioccolato senza farina

Ingredienti

Impasto :

• 6 uova
• 6 cucchiai zucchero
• 4 cucchiai cioccolato in polvere

Ripieno e glassa :

• 400 g panna da cucina
• 6 cucchiai zucchero
• 6 cucchiai cioccolato in polvere

Preparazione

• Foderate una teglia 24x33cm con carta forno. Montate l'albumi in neve, aggiungete lo zucchero e frullate un può di più, lasciatelo a parte.
• In una altra ciotola mescolate con un cucchiaio i tuorli e il cioccolato. Poi aggiungete l'albumi e amalgamate bene, versate nella teglia.Forno 20 minuti circa, fate la prova do stecchino.
• Appena uscito del forno rovesciatelo su strofinacci bagnato e arrotolarlo.lasciatelo a parte.
• Ripieno e glassa : Versate tutti gli ingredienti in una pentola, portare su fuoco dolce e mescolando sempre fino la crema bollire e staccare del fondo da pentola, ci vuole più meno dieci minuti.
• Lasciatela raffreddare. Poi prendete l'impasto e srotolarlo, mettete la metta della crema e rotolare ancora. Con l'altra metta della crema spalmate su rotolo.

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