Torte rovesciata alle pesche e purea di albicocche

Name: Torte rovesciata alle pesche e purea di albicocche
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di albicocche; 100 gr di burro; 250 gr di farina autolievitante; 100 gr di yogurt; 1 uovo; 150 gr di zucchero; 2 pesche; 50 gr di mandorle; 100 gr di zucchero per il caramello

Dessert

media

1 h 10 m

409 Kcal

Una torta buonissima, perfetta per l'estate. Se vi piacciono le pesche e le albicocche avete trovato il dolce perfetto per voi!

Ingredienti

Per l'impasto:

150 gr di albicocche
100 gr di burro
250 gr di farina autolievitante
100 gr di yogurt
1 uovo
150 gr di zucchero

Per le pesche:

2 pesche
50 gr di mandorle
100 gr di zucchero per il caramello

Costo stimato: 4.84€ (0.61€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Tagliate le pesche a spicchi, in una padellina mettete le mandorle e fatele tostare, tagliatele grossolanamente. Fate caramellare i 100 gr di zucchero, a questo punto versate il caramello sul fondo di una tortiera e disponete le pesche a raggiera e dove rimangono dei vuoti riempite con le mandorle.
Frullate le albicocche a purea. Montate il burro con lo zucchero, unite l'uovo e fate incorporare, unite la purea di albicocche, lo yogurt e infine la farina setacciata.
Versate l'impasto sulle pesche e cuocete a 180 per 40 minuti.
Fate intiepidire e rovesciate la torta.