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Aranzada nuorese

Name: Aranzada nuorese
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di scorza d'arancia pulita; 700 g di miele; 300 g di mandorle; Palline argento

Dessert

5 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 5

500 g di scorza d'arancia pulita

700 g di miele

300 g di mandorle

Palline argento

Preparazione

Sbucciate le arance a spicchi. Eliminate con un coltello affilato tutta la parte bianca interna, pesatene 500 grammi e tagliate a filetti sottilissimi con un coltello molto affilato.
Mettetele a bagno in acqua fresca per 2 gg cambiando acqua 3-4 volte al gg. Questo procediemento servità per eliminare il sapore amaro. Una volta passati i 2 gg procedete con la preparazione.
Scaldate 3 pentole d'acqua fino a portarla ad ebollizione. Tuffate le scorze nella prima pentola e bollite per 5 minuti. Scolatele e tuffatele subito nella terza pentola. Procedete nello stesso modo anche per l'ultima pentola.
Scolate le scorze e stendetele su un canovaccio per tutta la notte. La mattina seguente versate procedete con la cottura.

BBallerino

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