PANNA COTTA VEGANA CON CROCCANTE DI BISCOTTO E AMARENE

Name: Panna cotta vegana con croccante di biscotto e amarene
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 ml di latte dio riso o soia; 150 ml di panna di soia; 3 fogli di colla di pesce (o agar agar); 60 gr di zucchero di canna; 100 gr di Digestive; AMARENE FABBRI; 40 gr di burro; semi di vaniglia Bourbon

E' meraviglioso sapere che esistono valide alternative a tutto cio' che e' ''normale'' .........

Dessert

4 porzioni

15 min

facile

(4.3/5 - 4 voti)
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Ingredienti

250 ml di latte dio riso o soia
150 ml di panna di soia
3 fogli di colla di pesce (o agar agar)
60 gr di zucchero di canna
100 gr di Digestive
AMARENE FABBRI
40 gr di burro
semi di vaniglia Bourbon

Preparazione

Sbriciolare per bene i biscotti e sciogliere in un padellino il burro;quindi unire il tutto e ricoprire la base dei bicchieri (che useremo come contenitore)pressando leggermente.
Sopra queste basi di biscotto aggiungere qualche amarena (tolta dal suo sciroppo).Riporre i bicchieri in frigo .
Scaldare il latte con lo zucchero e la vaniglia senza farlo bollire.
Sciogliervi la colla di pesce (precedentemente ammollata in acqua fredda) strizzata ben bene e mescolare a lungo.
Far raffreddare leggermente il composto.
A questo punto aggiungere la panna di soia.
Riprendere i bicchieri dal frigo e versare il composto di panna e latte.
Rimettere in frigo per almeno 3 ore.
Prima di servire decorare a piacere con biscotti sbriciolati,amarene e il loro sciroppo.

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