Palline di cocco dal cuore di lampone

Name: Palline di cocco dal cuore di lampone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 500 g ricotta; 250 g cocco; 90 g zucchero a velo; 250 g lamponi; cannella

Dessert

facile

50 min

209 Kcal

Le Palline di cocco dal cuore di lampone sono un dessert facile e delizioso composto da un impasto morbido a base di ricotta, zucchero a velo, cannella e farina di cocco, modellato in piccole sfere di circa 3 cm di diametro. Ogni pallina racchiude un lampone fresco al centro, che dona un cuore succoso e leggermente acidulo, mentre l'esterno è rifinito con farina di cocco disidratata per un tocco croccante. Il contrasto tra la morbidezza dell'impasto, la dolcezza delicata e la freschezza del lampone rende queste palline un dessert perfetto da gustare in ogni occasione.

Ingredienti

500 g ricotta
250 g cocco
90 g zucchero a velo
250 g lamponi
cannella

Costo stimato: 4.87€ (0.32€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo ed un pizzico di cannella. A questo punto aggiungere la farina di cocco ad occhio. Per regolarlo su quantità di farina di cocco aggiungere un po' e mescolare fino a che si ottiene la consistenza appena sufficiente per fare biglie.
Quando l'impasto è pronto fare biglie di circa di 3 cm di diametro avendo cura di mettere in mezzo alla biglia un lampone.
Per finire rotolare le biglie nella farina di cocco avanzata.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

FAQ ❓

Qual è il segreto per ottenere palline di cocco perfette?

Il segreto sta nel mescolare bene la ricotta con lo zucchero a velo e aggiungere la farina di cocco gradualmente fino a raggiungere la consistenza giusta.