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Oreo cupcake

Name: Oreo cupcake
Prep time: 1 h
Cook time: 22 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 14 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 150 gr. di farina (00); 30 gr. di cacao amaro; 80 gr. di burro; 150 gr. di zucchero di canna; 110 gr. di latte; 2 uova; 15 Oreo; 1½ cucchiaino di lievito (per dolci); 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 2 gr. di sale; Per Frosting :; 200 gr. di mascarpone; 100 gr. di panna montata; 50 gr. di zucchero a velo; 1 bacca di vaniglia; 5 Oreo (7 per la decorazione)

Dessert

14 porzioni

1 ora

22 min

media

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Ricetta americana

Ingredienti

Numero di porzioni: 14

150 gr. di farina (00)

30 gr. di cacao amaro

80 gr. di burro

150 gr. di zucchero di canna

110 gr. di latte

2 uova

15 Oreo

1½ cucchiaino di lievito (per dolci)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 gr. di sale

Per Frosting :

200 gr. di mascarpone

100 gr. di panna montata

50 gr. di zucchero a velo

1 bacca di vaniglia

5 Oreo (7 per la decorazione)

Preparazione

Dividete in due i biscotti Oreo, posizionate i pirottini per cupcakes in una teglia da muffins e ponete sul fondo di ognuno, la parte di biscotto con la crema rivolta in alto, polverizzate gli altri servendovi di un cutter.
Lavorate il burro morbido nella planetaria con la frusta (potete usare anche le fruste elettriche); appena sarà diventato cremoso unite lo zucchero e lavorate per 2-3 minuti.
Sbattete le uova e incorporatele poco alla volta al composto di burro e zucchero. Setacciate la farina con il lievito e i biscotti ridotti in polvere. Unite l'estratto di vaniglia nel latte, a questo punto aggiungete all'impasto il latte e la farina alternandoli, amalgamate bene tutto senza montare l'impasto.
Versate in ogni pirottino una parte di impasto, fino ad arrivare a ¾ dal bordo. Infornate a 180° per 20-22 minuti. Estraete le cupcakes dalla teglia e fatele raffreddare su una gratella.
Frosting: dividete nuovamente in due i biscotti Oreo, eliminate la crema e riduceteli in polvere con il cutter. Amalgamate con una frusta il mascarpone con lo zucchero e gli Oreo polverizzati, unite infine la panna montata mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarla.
Riempite una sac a poche con bocchetta liscia e decorate le cupcakes.