Petitchef

Muffin & c.

Dessert
4 porzioni
50 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Muffin con gocce di cioccolato :

250 g di farina di riso

100 g di zucchero

1 pizzico di sale


200 ml di latte

100 g di margarina vegetale senza grassi idrogenati

gocce di cioccolato


Les Nonnettes :

40 g di margarina vegetale

100 g di miele

100 g di acqua

40 g di zucchero di canna

70 g di farina di grano saraceno

70 g di farina di segale biologica

1 cucchiaio di spezie composto da zenzero

chiodi di garofano

noce moscata e cannella

sale

1 bustina di lievito per dolci

marmellata di fragole q.b.

Preparazione

  • Muffin con gocce di cioccolato : In una ciotola sbattere l'uovo con il pizzico di sale, aggiungere il latte, la margarina sciolta e tiepida, mescolare. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero ed il composto di latte e uova, mescolare bene per amalgamare il tutto.
  • Quando l'impasto cola a nastro, aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare piano dal basso verso l'alto per far incorporare le gocce.Versare il composto nello stampo da muffin precedentemente oleato e infarinato, cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.
  • Les Nonnettes : Quando sono pronti, lasciarli nel forno spento e con lo sportello aperto per circa 5 minuti. Spolverare con zucchero a velo.
  • Nel microonde sciogliere in una ciotola la margarina, il miele, lo zucchero e l'acqua, in un'altra ciotola setacciare le farine con il lievito, il sale e le spezie
  • Versare a filo il composto precedente e mescolare con una frusta, coprire con la pellicola e mettere in frigo a riposare per un paio di ore.
  • Dopo il riposo versare qualche cucchiaiata di impasto nello stampo, un pò di marmellata di fragole, altra cucchiaiata di impasto, infornare a 200° per circa 20°.

Foto

Muffin & C., foto 1Muffin & C., foto 2Muffin & C., foto 3Muffin & C., foto 4




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