Plum cake al cioccolato bianco

Ingredienti

• 100 g cioccolato bianco Novi
• 130 g burro
• 6 uova
• 340 g farina 00 Molino Rossetto
• 45 g fecola di patate
• 120 g zucchero
• buccia di 1 limone
• sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g latte

Preparazione

• Accendere il forno a 170 gradi.
  Imburrare e infarinare lo stampo.
• Sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro, lasciare raffreddare.
• Montare a lungo uova e zucchero,sempre montando unire lentamente a filo il cioccolato e burro fusi.
• Setacciare farina, fecola, lievito e unirli all'impasto a cucchiai, continuare a montare,e unire il sale e la buccia di limone.
• Unite il latte e montate fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versare nello stampo e infornare a 170 gradi per 40 minuti, poi abbassare a 160 gradi per 10 minuti.
  Vale sempre la prova stecchino.

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