Mousse al cocco con gelée di ananas

Ingredienti

Per la mousse:

• 400 ml latte di cocco
• 3 fogli di gelatina
• 200 ml panna da montare
• 5 cucchiai di zucchero

Per la gelée:

• 1 bicchiere e mezzo di succo di ananas
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 fogli di colla di pesce