Mini mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco

Ingredienti

• 130 g di cioccolato bianco
• 2 albumi
• 30 g di burro
• 40 g di zucchero
• 3 cucchiai di latte

Per la salsa :

• frutti di bosco

Preparazione

• Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruola con il burro, lo zucchero e il latte.
• Cuocete a bagnomaria mescolando fino a quando il composto raggiunge una consistenza omogenea.
• Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Montate a neve soda gli albumi e amalgamateli al composto di cioccolato mescolando con delicatezza.
• Mettete in frigorifero per almeno un paio d'ore. Fate uno sciroppo con i frutti bosco facendoli cuocere con un po' di zucchero.
• Distribuite lo sciropo sulle mini coppette di mousse e gustate dimenticandovi i sensi di colpa.

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