Bundt cake al cioccolato

Ingredienti

Ingredienti per il Bundt Cake:

• 250g di farina
• 50g di cacao amaro in polvere
• 3 uova
• 150g di zucchero
• 120g di burro
• 150g di latte
• 1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la glassa:

• 60ml di panna liquida fresca
• 50g di cioccolato fondente
• 15g di burro

Preparazione

• Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a montare. Inserire la farina un pò per volta alternandola al latte, mescolando a mano. Infine inserire il cacao e il lievito setacciati ed amalgamare fino a rendere al massa omogenea.
• Mettere l'impasto in uno stampo a ciambella (io ne ho usato uno della Silikomart da 24cm) ed infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
  Una volta tolta dal forno far raffreddare.
• Per la glassa è sufficiente far scaldare la panna fino a farle sfiorare il bollore. Togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato tritato. Mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto ed inserire il burro. Amalgamare fino a quando il burro si sarà sciolto e la ganache risulterà uniforme.
• Versare ora sulla torta e decorare a piacere.

Domande

Foto dei membri