Migliaccio napoletano

Name: Migliaccio napoletano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di ricotta fresca; 150 g di semolino; 100 g di zucchero; 400 ml di latte fresco intero; 4 uova; un cucchiaino di burro; buccia di un limone grattugiata; buccia di un arancia grattugiata; succo di un arancia; un bicchierino di Marsala; un pizzico di sale

Dessert

facile

1 h 15 m

Un ottimo dolce della tradizione Partenopea. Solitamente viene preparato nel periodo di Carnevale, provatelo anche voi!

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura1 ora

In un pentolino far cuocere il semolino insieme al latte, la buccia d'arancia e la buccia di limone. Quando diventerà più denso, aggiungere un cucchiaino di burro.
Quando il burro risulterà completamente sciolto, levare il pentolino dalla fiamma, mettere da parte e far intiepidire. Mescolare la ricotta con le uova, lo zucchero e il sale sino ad ottenere un bel composto omogeneo.
Aggiungere poi il semolino, il succo d'arancia e un bicchierino di Marsala. Mescolare il tutto per ottenere un composto senza grumi (meglio usare il mixer).
Mettere il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

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KKonsti

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Domande

Mi sembra incompleta, la ricetta: dopo aver messo il composto in uno stampo imburrato, cosa si deve fare?

La ricetta è stata tagliata, non so per quale motivo.
Ecco il resto del testo:
"Mettere il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocere a 170° per circa 45-60 minuti o non appena la superficie avrà preso un colorito dorato. Lasciate raffreddare, quindi sformate su un piatto. Servire cosparso di zucchero a velo".

AIUTO manca tempo e temperatura per cottura ???? grazie

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Commenti

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4.2/5, 5 voti 1 commento

anonymous

23/06/2012

Per il mio gusto è più buono della pastiera.Lo preferisco freddo da frigorifero.
Valeria

abuso

Ingredienti