Merveilleux - dolcetti francesi

Ingredienti

• 2 albumi
• 100 gr di zucchero
• 20 cl di panna fresca
• 100 gr di cioccolato
• 200 gr di cioccolato a pezzi

Materiale

• Fruste elettriche
• Sac à poche

Preparazione

• Le meringhe:
  Montate gli albumi a neve, poi aggiungete lo zucchero poco alla volta. Continuate a lavorare il composto fino a quando non risulterà lucido e spumoso.
• Formate dei dischi di meringa su una teglia da forno aiutandovi con un sac à poche, poi infornate per 1 ora a 120°C
  
• Ora con montate la panna fresca. Sciogliete il cioccolato (a bagno maria o al microonde), poi incorporatevi un cucchiaio di panna montata per renderlo più fluido. Infine aggiungete il cioccolato alla panna montata e mescolate per bene con le fruste.
• Spalmate un po' di panna montata al cioccolato su un disco di meringa, poi adagiatevi su un altro disco. Per finire
  rivestite interamente il mini sandwich con la panna montata al cioccolato.
  
• Ora ultimate i dolcetti con i pezzi di cioccolato. Utilizzateli come copertura
• I merveilleux sono pronti!
  

Consigli

Varianti Potete scegliere i gusti che più vi piacciono. Noi abbiamo scelto il cioccolato.

Pezzi di cioccolato: Se non li trovate già pronti in commercio potete grattugiare una tavoletta di cioccolato che avete a casa.

Domande

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