Torta al cocco della guadalupa, antille francesi

Name: Torta al cocco della guadalupa, antille francesi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g farina per dolci; 150 g zucchero di canna; 100 g burro fuso, anche senza lattosio se intolleranti; 200 ml latte di cocco; 100 g cocco grattugiato/rapè; 3 uova (bio); 1 bustina lievito per dolci; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1 pizzico sale; 1 scorza grattugiata di lime (facoltativo); 1 cucchiaio rum scuro ( facoltativo)

vota adesso

Dessert

facile

30 min

781 Kcal

La ricetta della Torta al Cocco della Guadalupa (Gâteau Coco Guadeloupéen) è un dolce soffice e profumato dolce tipico della tradizione creola.

Ricette simili

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia rotonda da 22 cm.
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso, la bevanda di cocco, la vaniglia e il rum, mescolando bene. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto, mescolando delicatamente. Incorpora il cocco grattugiato e la scorza di lime, amalgamando il tutto.
Versa l’impasto nella teglia e inforna per circa 35-40 minuti, fino a doratura (fai la prova stecchino). Lascia raffreddare prima di servire, magari con una spolverata di cocco grattugiato o zucchero a velo. Questa torta è perfetta da gustare da sola o con una salsa al caramello e rum per un tocco ancora più creolo!