Lemon pound cake - pound cake al limone

Ingredienti

• 225gr di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate
• 1/4 cucchiaino sale
• 180 gr di burro
• 225 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 120ml di latte- succo e buccia di un limone
• Per la glassa
• 60 gr di zucchero a velo
• succo di limone

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare la farina con il lievito e il sale. Ridurre il burro a crema e aggiungere le zucchero un po' alla volta, continuando a mescolare. Aggiungere un uovo alla volta e incorporarlo alla massa cremosa.
• Aggiungere l'estratto di vaniglia, il succo e la buccia del limone. A questo punto, iniziare ad aggiungere la farina un po' alla volta, mescolando bene, ed alternarla al latte. Una volta finiti latte e farina, trasferire in composto in uno stampo da cake imburrato e infarinato.
• Livellare bene e infornare a forno caldo. Cuocere per almento 50 minuti e fare la prova stecchino prima di sfornare. Far raffreddare su una gratella. Preparare la glassa aggiungendo allo zucch

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