La torta paradiso: una torta deliziosa che si scioglie in bocca?

Dessert

6 porzioni

facile

1 h 30 m

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Ingredienti

• 150 g di farina
• 150 g di fecola di patate
• 300 g di burro
• 300 g di zucchero a velo
• 3 uova
• la buccia grattugiata di un limone
• 1 bustina di lievito

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Preparazione

• Nel mixer metto il burro a temperatura ambiente e lo zucchero quando è ben montato e soffice aggiungo uno alla volta, i tuorli poi la scorza grattugiata del limone, la farina, la fecola ed il lievito.
• Quando tutti gli ingredienti sono ben lavorati, monto a neve ben ferma gli albumi, ne aggiungo due cucchiaiate all impasto per ammorbidirlo e poi verso tutto il resto mescolando sempre con delicatezza dall alto verso il basso per incorporarli bene.
• Imburro una tortiera con la cerniera, verso l'impasto, la sbatto delicatamente per eliminare l'aria e la metto in forno già caldo a 180° per circa cinquanta minuti.
• Controllo la cottura con uno stecchino che deve fuoriuscire dalla torta asciutto e ,una volta cotta. la tolgo dalla tortiera e lascio raffreddare su una gratella. La servo spolverizzata abbondantemente di zucchero a velo.

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