La torta dell'araba felice

Ingredienti

Per la base:

• 300 g di farina 00
• 3 tuorli
• 80 g di burro morbido
• 90 g di zucchero
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• 4/5 cucchiai di acqua

Per il ripieno:

• due arance bio
• un limone bio
• 125 g di zucchero

Per la meringa:

• 3 albumi
• 125 g di zucchero