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Torta rustica alle prugne secche

Name: Torta rustica alle prugne secche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 125 grammi di farina integrale; 100 grammi di prugne disidratate; 100 grammi di yogurt magro; 100 grammi di zucchero di canna; 100 grammi di olio di girasole; 2 uova; 5 grammi di bicarbonato; cannella; noce moscata

Dessert

2 porzioni

20 min

40 min

facile

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Un dolce da gustare in famiglia, a colazione o a fine pasto.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

125 grammi di farina integrale

100 grammi di prugne disidratate

100 grammi di yogurt magro

100 grammi di zucchero di canna

100 grammi di olio di girasole

2 uova

5 grammi di bicarbonato

cannella

noce moscata

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica e imburrare e infarinare una teglia del diametro di 20 cm.
Tagliare le prugne a pezzetti e far fondere il burro.
In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato.
Aggiungere alle spezie indicate da Elisa anche due chiodi di garofano pestati, perché amo molto l'aroma caldo di questa spezia.
Aggiungere le uova, il burro fuso e freddo, lo yogurt e le prugne.
Versare il composto nella tortiera ed infornare per 35-40 minuti.
Sformare il dolce su una gratella e farlo raffreddare prima di servirlo.
Accompagnare con un ciuffo di marmellata di prugne che avevo fatto l'autunno scorso e naturalmente.