Krapfen al forno con crema di cioccolato

Ingredienti

• 190 g di farina 00
• 70 g di farina di riso
• 250 g di farina di Manitoba
• 1 bustina di lievito secco
• 80 g di zucchero
• 5 g di sale
• 50 ml di olio di semi
• 2 uova
• 200 ml di latte tiepido
• 1 bustina di vanillina
• Crema di cioccolato

Preparazione

• Lavorare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare per 2 ore.Accendere il forno a 180° per 5 minuti e spegnerlo.Quindi rovesciare l'impasto su un piano infarinato e dividere l'impasto in pezzetti da 50 g circa.
• Per riempirli bisogna appiattire ogni pezzetto di impasto, mettere al centro un cucchiaino di crema, marmellata, nutella e richiuderlo bene formando una pallina.
• Disporre le palline, ben distanziate tra loro, su una o più teglie ricoperte di carta forno.Mettere in forno a lievitare per circa un'oretta o siano a che raddoppieranno di volume.Quindi toglierle dal forno.
• Preriscaldare bene il forno a 180° e cuocere nella parte alta per 15 minuti circa e/o sino a che la superficie non risulti dorata.Spolverare con zucchero a velo.

Domande

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