Il pan di spagna (a massa media)

Name: Il pan di spagna (a massa media)
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di uova; 180 g di farina; 180 g di zucchero; 1 bustina vanillina

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Dessert

facile

34 min

457 Kcal

Ingredienti

300 g di uova
180 g di farina
180 g di zucchero
1 bustina vanillina

Costo stimato: 2.12€ (0.53€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura4 min

Montare le uova intere con lo zucchero con le fruste fino al raddoppio e fin quando la massa montata è densissima, mettete le foto del prima e dopo tanto per farvi capire quanto sono montate.
Generalmente le monto per 30 minuti.
In un recipiente setaccio la farina e la vanillina e la verso a pioggia e in piccolissime dosi sulla massa montata girando la basso verso l'alto per non smontare le uova e perchè alla fine l'aria che hanno incorporato le uova rendono il pan di spagna alto e soffice.
Versare in composto in uno stampo imburrato e infarinato e lascio cuocere senza mai aprire il forno per 35/40 minuti a 180°
Ed eccolo qui bello alto, soffice al punto giusto e pronto per essere farcito, nel mio caso serviva per una mimosa.