Il moro in camicia

Name: Il moro in camicia
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 50 g. di nocciole leggermente tostate e macinate; 40 g. di cioccolato fondente; 3 uova L, separate; 3 cucchiai di rhum; 40 g. di zucchero a velo; un pizzico di sale; 40 g. di zucchero; 80 g. di pangrattato o biscotti secchi ridotti in briciole; 2 cucchiai di latte

Dessert

facile

50 min

782 Kcal

Ingredienti

50 g. di nocciole leggermente tostate e macinate
40 g. di cioccolato fondente
3 uova L, separate
3 cucchiai di rhum
40 g. di zucchero a velo
un pizzico di sale
40 g. di zucchero
80 g. di pangrattato o biscotti secchi ridotti in briciole
2 cucchiai di latte

Costo stimato: 3.58€ (1.79€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Preriscaldate il forno a 170º e ungete di burro fuso quattro formine. Spolverate di zucchero e mettete al fresco.
Sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato a pezzetti e poi montate a crema i tuorli delle uova con il liquore e lo zucchero a velo.
Quando il composto sarà ben spumoso, unite il cioccolato fuso ed intiepidito; poi cominciate a montare gli albumi con il sale, aggiungendo "a metà dell'opera" anche lo zucchero e completando fino a montarli a neve.
Unitene con cautela un terzo al composto al cioccolato, poi aggiungete il pangrattato insieme con le nocciole, il latte e - sempre con cautela! - il resto degli albumi montati.
A questo punto riempite le formine per tre quarti e ponetele in una teglia a bordi alti, piena fino a metà d'acqua calda.
Lasciate cuocere per venti minuti e servite tiepidi o caldi, con panna montata e salsa di cioccolato.