Il babà napoletano, la mdp e la felicità

Name: Il babà napoletano, la mdp e la felicità
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova grandi; 2 cucchiai di latte tiepido; 40 gr di zucchero; un pizzico di sale; 100 gr di burro; 300 gr di farina manitoba; mezza bustina di lievito mastrofornaio; farina e burro per gli stampini; 600 gr di acqua; 250 gr di zucchero; 200 ml di rum

Dessert

facile

45 min

635 Kcal

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Inserire gli ingredienti nella mdp secondo l'ordine di elencazione, sbattendo leggermente le uova. Avviare il programma solo impasto. Al termine prelevare l'impasto dalla mdp e posizionarlo negli stampini riempiendoli per i 2/3.
Far lievitare per circa un'ora in un luogo tiepido aspettando che si formi la classica testolina del babà e infornare in forno caldo a 180° per 20 - 25 minuti. Sfornare e sformare dopo 2 minuti lasciando raffreddare bene.
Usato lo stampo in silicone di Silikomart e come sempre sono rimasta soddisfatta, in particolare ho usato 2 stampi da 8 come questo: Nel frattempo preparare la bagna portando a bollore l'acqua con lo zucchero, quando lo zucchero si è sciolto unire il liquore e bagnare i babà freddi con lo sciroppo tiepido.