Il babà napoletano, la mdp e la felicità

Ingredienti

Babà napoletano :

• 3 uova grandi
• 2 cucchiai di latte tiepido
• 40 gr di zucchero
• un pizzico di sale
• 100 gr di burro
• 300 gr di farina manitoba
• mezza bustina di lievito mastrofornaio
• farina e burro per gli stampini

Per la bagna :

• 600 gr di acqua
• 250 gr di zucchero
• 200 ml di rum

Preparazione

• Inserire gli ingredienti nella mdp secondo l'ordine di elencazione, sbattendo leggermente le uova. Avviare il programma solo impasto. Al termine prelevare l'impasto dalla mdp e posizionarlo negli stampini riempiendoli per i 2/3.
• Far lievitare per circa un'ora in un luogo tiepido aspettando che si formi la classica testolina del babà e infornare in forno caldo a 180° per 20 - 25 minuti. Sfornare e sformare dopo 2 minuti lasciando raffreddare bene.
• Usato lo stampo in silicone di Silikomart e come sempre sono rimasta soddisfatta, in particolare ho usato 2 stampi da 8 come questo: Nel frattempo preparare la bagna portando a bollore l'acqua con lo zucchero, quando lo zucchero si è sciolto unire il liquore e bagnare i babà freddi con lo sciroppo tiepido.

Domande

Foto dei membri