Perette del bosco e corniolo allo sciroppo

Ingredienti

• 1 kg di perette o mele selvatiche
• 750 g di zucchero
• un pugno di cornioli
• 250 ml di acqua

Preparazione

• Lavate le pere e corniolo. Bucateli con un stecchino o con un ago in tanti posti. Questo vi servirà per far assorbire bene la frutta con lo sciroppo.
• In una pentola versate l'acqua e zucchero. Fatte sciogliere lo zucchero nell'acqua e appena inizia a bollire aggiungete le pere e corniolo. Lasciateli bollire per circa 30 minuti sul fuoco basso.
• Spegnete il fuoco, coprite la pentola e lasciatela per 12-14 ore.
• Poi, riprendete la frutta nello sciroppo e fate cuocerla per circa 10 minuti. Versate ancora calda in vasi precedentemente ben lavati e sterilizzati.

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