Galette des rois senza glutine

Name: Galette des rois senza glutine
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia senza glutine; 200gr di farina di mandorle; 80gr di zucchero di canna; 35gr di maizena (fecola di mais); 1 pizzico di sale; 200 ml di crema di mandorla; 1 tappo di rum; 3 cucchiai di latte di mandorla; 25gr di purea di mandorle

Dessert

facile

35 min

631 Kcal

Ecco una bellissima ricetta gluten free. Se siete celiaci è il dolce perfetto da preparare per il giorno l'Epifania. Seguite il procedimento spiegato passo a passo.

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia senza glutine
200gr di farina di mandorle
80gr di zucchero di canna
35gr di maizena (fecola di mais)
1 pizzico di sale
200 ml di crema di mandorla
1 tappo di rum
3 cucchiai di latte di mandorla
25gr di purea di mandorle

Costo stimato: 13.14€ (1.64€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura25 min

In una ciotola mescolate la farina di mandorle con la maizena, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Aggiungete la crema di mandorla, il latte di mandorla, il rum e mescolate.
Stendete un rotolo di pasta sfoglia senza glutine su una teglia. Spalmatevi sopra la farcitura lasciando un bordo vuoto di 2 cm, poi spennellate il bordo con dell'acqua.
A questo punto coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia e fate pressione sui bordi per sigillarli. (potete anche creare un bordino ripiegato come si vede in foto).
Per finire disegnate dei raggi sulla superficie con la punta di un coltello.
Spennellate con il latte di mandorla
Infornate per 25 minutes a 180°C.

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FAQ ❓

Qual è la storia della Galette des Rois?

La Galette des Rois ha origini storiche legate alla celebrazione dell'Epifania in Francia, dove si festeggia la visita dei Re Magi a Gesù. È tradizionalmente preparata con una pasta sfoglia e una farcitura dolce, spesso a base di mandorle.

Posso sostituire la farina di mandorle con un altro tipo di farina?

Sì, puoi utilizzare altre farine senza glutine come la farina di riso o di cocco, ma il sapore e la consistenza della galette potrebbero variare.

Quali sono le varianti della Galette des Rois senza glutine?

Esistono molte varianti, tra cui l'aggiunta di cioccolato, frutta secca o aromi come la vaniglia, che possono arricchire il sapore della galette.

È possibile preparare la Galette des Rois in anticipo?

Sì, puoi preparare la galette in anticipo e conservarla in frigorifero. È consigliabile cuocerla poco prima di servirla per mantenere la croccantezza.

Come posso rendere la Galette des Rois più decorativa?

Puoi decorare la superficie della galette con disegni a forma di raggi o utilizzare uno stampo per creare forme particolari, rendendola più attraente per le festività.