Petitchef

Galette des Rois senza glutine

Dessert
8 porzioni
10 min
25 min
facile
Ecco una bellissima ricetta gluten free. Se siete celiaci è il dolce perfetto da preparare per il giorno l'Epifania. Seguite il procedimento spiegato passo a passo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
2 rotoli di pasta sfoglia senza glutine

200gr di farina di mandorle

80gr di zucchero di canna

35gr di maizena (fecola di mais)

1 pizzico di sale

200 ml di crema di mandorla

1 tappo di rum

3 cucchiai di latte di mandorla

25gr di purea di mandorle

Preparazione

  • Tappa 1 - Galette des Rois senza glutine
    In una ciotola mescolate la farina di mandorle con la maizena, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
  • Tappa 2 - Galette des Rois senza glutine
    Aggiungete la crema di mandorla, il latte di mandorla, il rum e mescolate.
  • Tappa 3 - Galette des Rois senza glutine
    Stendete un rotolo di pasta sfoglia senza glutine su una teglia. Spalmatevi sopra la farcitura lasciando un bordo vuoto di 2 cm, poi spennellate il bordo con dell'acqua.
  • Tappa 4 - Galette des Rois senza glutine
    A questo punto coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia e fate pressione sui bordi per sigillarli. (potete anche creare un bordino ripiegato come si vede in foto).
    Per finire disegnate dei raggi sulla superficie con la punta di un coltello.
  • Tappa 5 - Galette des Rois senza glutine
    Spennellate con il latte di mandorla
  • Tappa 6 - Galette des Rois senza glutine
    Infornate per 25 minutes a 180°C.




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