Dolce al burro di arachidi e banane

Ingredienti

• 110 G DI ZUCCHERO DI CANNA
• 120 G DI FARINA INTEGRALE
• 8 G DI LIEVITO PER DOLCI
• 3 UOVA
• 200 G DI BANANE PESO NETTO
• 120 G DI BURRO
• 80 G DI BURRO DI ARACHIDI
• 90 G DI MIELE

Preparazione

• Ecco lo zucchero di canna. Mescolare per bene la farina integrale con il lievito. Affettare le banane.
• E schiacciarle con una forchetta resistere alla tentazione di frullarle col mixer..si otterrebbe una crema che conferirebbe eccessiva umidità al dolce.
• Lavorare con le fruste elettriche il burro, lo zucchero di canna e il miele fin quando non si ottiene un composto soffice.
• A questo punto unire le uova una per volta. Si dovrebbe ottenere un composto come appare qui sotto.
• Ora è la volta del burro di arachidi. Continuare ad usare sempre le fruste elettriche. Usando ora un cucchiaio aggiungere le banane schiacciate e per ultima la farina non occorre mescolare troppo quel tanto che basta per amalgamare tutti gli ingredienti.
• Versare il composto suddividendolo, come fatto, in uno stampo da plum cake e in uno circolare da 17 cm oppure tutto in uno grande da 22/24 cm. Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40°. Non dimenticare di saggiare la coltura del dolce con uno stuzzicadenti.
• Se volete applicare le perline d'argento basta pennellare i solchi del dolce con un filo di burro e così l'applicazione delle stesse sarà facilitata. Veloce da preparare ottimo per la colazione e per i momenti di meditazione.

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