Crostatine di mela annurca e cannella

Name: Crostatine di mela annurca e cannella
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di farina 00; 50 g di burro freddo; 50 g di zucchero; 1 tuorlo; grattata di limone; un pizzico di sale; 5 mele annurche; 1 cucchiaio di zucchero di canna; cannella in polvere o in stecche

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Dessert

facile

45 min

249 Kcal

Ingredienti

Per la pasta frolla:

100 g di farina 00
50 g di burro freddo
50 g di zucchero
1 tuorlo
grattata di limone
un pizzico di sale

Per la guarnizione:

5 mele annurche
1 cucchiaio di zucchero di canna
cannella in polvere o in stecche

Costo stimato: 3.3€ (0.55€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Si lavora il burro appena tolto dal frigo con la farina e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso.
Si unisce il tuorlo, lo zucchero e la scorza di limone, si lavora velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto liscio ed abbastanza elastico.
Si forma una palla, e si avvolge con della pellicola trasparente e si mette in frigo per almeno mezz'ora.
Si sbucciano 3 mele si tagliano a pezzetti, si mettono in un padella con lo zucchero di canna e una stecca di cannella, si lasciano cuocere coperte finché non diventeranno una purea.
Si tagliano le altre 2 mele a fettine sottili.
Si ungono con un po' di burro gli stampini e si foderano con la pasta frolla. Si stende nel centro la purea e si guarnisce con le fettine sottili di mela.
Si mettono in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.