Coppetta di fragole alla cannella

Ingredienti

• 100 g di fragole
• 2 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio scarso di fecola di patate
• 1 stecca di cannella
• 2 tazze di acqua
• alcune foglie di menta

Preparazione

• Si tolgono le fogliette verdi alle fragole e si lavano velocemente sotto l?acqua corrente.
• In una tazza piena di acqua si versa la fecola di patate e si mescola.
• In un tegame si porta ad ebollizione una tazza di acqua, un cucchiaio di zucchero di canna e la stecca di cannella.
• Appena bolle si aggiungono le fragole e la tazza di fecola di patate disciolta nell'acqua, si mescola fino a portare nuovamente ad ebollizione.
• Il liquido dovrà addensarsi lentamente.
• Una volta che il liquido si è addensato si fa raffreddare e si distribuisce nelle coppette.
• Si guarnisce con foglie di menta e una fragola fresca.

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