Coffee chiffon cake

Name: Coffee chiffon cake
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 37 min
Total time: 2 h 17 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova grandi; 130 g di zucchero; 60 g di acqua; 60 g di olio di semi; 80 g di farina 00; 1 bustina di vanillina; 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci; 80 g di maizena; 2-3 cucchiai di caffè liofilizzato; zucchero a velo

Dessert

facile

2 h 17 m

508 Kcal

Una ciambella gustosa, alta alta, molto leggera e sofficissima, della consistenza di una spugna morbida, così soffice che solo appoggiando un dito la torta si schiaccia.

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura1 h 37 m

Montare gli albumi a neve, quando iniziano a diventare spumosi unire poco per volta 90 g di zucchero e 80 gr di maizena, quindi continuare a montare fino ad ottenere una meringa soda e lucida.
A parte sbattere i tuorli con il restante zucchero fino ad ottenere una crema chiara, quindi unire vanillina, acqua, olio e caffè liofilizzato, mescolare e aggiungere poco per volta farina e lievito continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quindi aggiungere delicatamente gli albumi montati a meringa e amalgamare bene.
Distribuire il composto ottenuto su uno stampo per chiffon cake o per ciambelle infarinato e cuocete, in forno già caldo, a 150° per 50 minuti.
Una volta cotto tirate subito fuori la torta dal forno e lasciatela raffreddare capovolta dentro il suo stampo infilato con il buco sul collo di una bottiglia. Quando sarà raffreddata togliete dallo stampo e spolverate con zucchero a velo o decorate a piacere.
Ora, non avevo voglia di accendere il forno e che non ho uno stampo alto per ciambelle utilizzare fornetto da campagna, passato le pareti con una carta assorbente con qualche goccia d'olio e spolverato con farina, versare il composto, chiuso il coperchio e mettete il mio fornetto sull'apposito frangifiamma in dotazione posizionato su un fornello medio.
Quindi cotto il tutto per 2 minuti a fiamma media e per 45 minuti circa a fiamma minima.
Una volta cotto seguito il resto della procedura capovolgendo lo stampo sul collo di una bottiglia.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 508Kcal

Carboidrati: 71.1g
Lipidi: 20.4g
Grassi saturi: 3.1g
Proteine: 9.2g
Fibre: 1.1g
Zucchero: 39.2g
ProPoints: 14
SmartPoints: 20

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (170g)

Vegetariano

Senza lattosio

Senza frutta a guscio

I dolci di laura

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Commenti

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4.5/5, 8 voti 3 commenti

SILVIA

15/08/2018

CIAO!!! Maizena 8 gr????? Sembra pochissimo. Come si misura 8g?

abuso

anonymous

08/12/2016

Buonissima, Celestiale, Dolcissima, Eccellentissima. E veramente troppo dolcissima ne potevi mettere 65 grammi di zucchero.

abuso

anonymous

08/12/2016

Molto buono

abuso

Ingredienti