Ciambella ricotta caffè e gocce di cioccolato

Name: Ciambella ricotta caffè e gocce di cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina 00; 50 g di amido di mais; 150 g di burro; 3 uova; 400 g di ricotta; 200 g di zucchero; 100 ml di caffè; 1 bustina di lievito per dolci paneangeli; 1 bustina di vanillina paneangeli; 100 g di gocce di cioccolato; Un pizzico di sale

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Dessert

facile

1 h 5 m

533 Kcal

Golosa ciambella per la colazione o la merenda con ricotta caffè e cioccolato

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura50 min

In un recipiente montate i rossi d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso a bagnomaria, la ricotta setacciata, il caffè freddo e amalgamate bene. In un altro recipiente montate a neve ben ferma gli albumi a temperatura ambiente e tenete da parte.Setacciate la farina con l'amido di mais, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
Versate gradualmente il composto di polveri in quello semi liquido e mescolate
Aggiungete delicatamente gli albumi montati e per ultimo circa 60 g di gocce di cioccolato.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella, versate il composto, cospargete sopra la rimanenza del cioccolato e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti ( la cottura è indicativa, ogni forno cuoce in modo diverso ). Lasciate intiepidire, sformate su di un piatto da portata, tagliate a fette