Sfogliatine al mango caramellato

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 mango
• zucchero di canna
• acqua
• 1 cucchiaino di burro
• zucchero a velo

Preparazione

• Sbucciate il mango e tagliate la polpa a tocchetti, in una padella fate carammelare l'acqua con lo zucchero di canna, nell'altra fate saltare i dadini di mango nel burro.
• Appena lo zucchero comincerà ad imbrunire diventando caramello tuffateci i dadini di mango belli caldi
• Mescolate e togliete dal fuoco.
• Tagliate la sfoglia in tanti piccoli quadratini, farciteli con il mango.
• Infornate fino a che non si gonfieranno (circa 15 minuti a 200° in forno ventilato)
• Spolverateli di zucchero a velo, ottimi sia caldi che freddi.

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