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Cheese cake al mascarpone

Name: Cheese cake al mascarpone
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Base:; 250 g di biscotti secchi al cioccolato; 3 cucchiai di caffè; 70 g di burro; 50 g di mandorle; Ripieno:; 250 g di mascarpone; 200 g di panna montata; 6 g di colla di pesce; 30 ml di caffe; 70 g di zucchero a velo; Decorazione:; Cacao e biscotti al cioccolato

Dessert

4 porzioni

4 ore

facile

(3/5 - 3 voti)
5

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oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Base:

250 g di biscotti secchi al cioccolato

3 cucchiai di caffè

70 g di burro

50 g di mandorle

Ripieno:

250 g di mascarpone

200 g di panna montata

6 g di colla di pesce

30 ml di caffe

70 g di zucchero a velo

Decorazione:

Cacao e biscotti al cioccolato

Preparazione

Per la base:
Ponete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino a quando i biscotti abbiano raggiunto una consistenza fine.
Versate nello stampo rivestito di carta forno, pressate bene e riponete in frigo.
Per il ripieno:
Ammollate in acqua fredda la colla di pesce, strizzatela e poi fatela sciogliere nel caffè caldo.
Sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo e aggiungete lentamente il caffe con la colla di pesce.
A parte montate la panna e poi aggiungetela al mascarpone con movimenti lenti dal basso verso l'alto per non farla smontare.
Versate il tutto sulla base e riponete in frigo per 3-4 ore.
Prima di servirla spolveratela con il cacao e adagiate dei biscotti oppure dei tartufini per decorazione.

LLauretta85

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