Cake al cioccolato e basilico

Ingredienti

• 100 g di cioccolato fondente 70 % cacao
• 150 g di burro
• 180 g di farina 00
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 3 uova
• 170 g zucchero
• 50 ml di latte
• ½ bustina di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• 1pizzico di sale
• 10 foglie di basilico fresco, lavate e asciugate

Preparazione

• Scaldate il forno a 180° e imburrate e infarinate uno stampo da cake, o rivesti telo con carta forno.
• Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro e tenete da parte. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
• Unite al composto di uova, poca per volta, la farina setacciata, il sale, il cacao e poi il composto di cioccolato. Poi le foglie di basilico spezzettandole con le mani e il latte.
• Da ultimo il lievito setacciato e il bicarbonato.
• Mescolate bene e trasferite il composto nello stampo, poi in forno per 40 minuti.
• Lasciatelo poi freddare prima di sfornarlo e servitelo con frutta fresca o panna densa decorata con una fogliolina di basilico.

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