Plum cake al latte con gocce di cioccolato

Ingredienti

• 3 uova
• 200 gr di zucchero
• 180 ml di latte
• 110 ml di olio di semi
• 220 gr di farina 00
• 80 gr di fecola di patate
• 1 bustina di lievito per dolci
• gocce di cioccolato fondente
• stelline di zucchero

Preparazione

• In un'ampia ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiunto poco a poco. Aggiungete il latte, l'olio, la farina, la fecola e il lievito setacciati. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli all'impasto mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare.
• Aggiungete le gocce di cioccolato infarinate. Ricoprite di carta forno bagnata a strizzata uno stampo da plum cake da 30 cm e versatevi l'impasto.
• Versate gli zuccherini sulla superficie del plum cake e infornarte a 180° per 20 minuti, abbassate la temperatura a 170° e continuate la cottura per 25-30 minuti. Fate raffreddare su una gratella per dolci.

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