Budino veloce al cacao e cocco

Name: Budino veloce al cacao e cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Ingredienti per il budino al cacao; 680 grammi di latte intero; 68 grammi di zucchero; 30 grammi di cacao; 2 grammi di agar agar (0.3 % rispetto alla quantità di latte); Ingredienti per il budino al cocco; 320 grammi di latte intero; 32 grammi di zucchero; 20 grammi di cocco essiccato gratuggiato; 0.9 grammi di agar agar; Per decorare; 20 grammi di nocciole tritate; 1 banana

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Dessert

media

25 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura5 min

Preparo prima il budino al cacao per dargli il tempo di solidificare e poter poi versare sopra quello al cocco.
In un bicchiere da un litro verso lo zucchero, il cacao, l'agar agar, aggiungo il latte e omogenizzo il tutto con il frullatore ad immersione in modo da dissolvere eventuali grumi. Trasferisco la miscela in una pentolino e porto all'ebollizione per tre minuti circa. Verso il latte nelle coppette e aspetto che solidifichi.
Una volta addensato cospargo sulla superficie del budino al cacao della granella di nocciola e copro con delle fettine di banana.Procedo ora alla preparazione del budino al cocco. Frullo tutti gli ingredienti solidi insieme al latte, passaggio che serve soprattutto per disperdere bene l'agar agar nella soluzione, e faccio bollire sempre per tre minuti circa. Verso nelle coppette e faccio solidificare.
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