Budino al cocco

Ingredienti

• 400 ml di latte di cocco
• 400 ml di latte intero
• 100 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia
• 12 g di gelatina
• 1 manciata di scaglie di cocco tostate

Preparazione

• Il budino al cocco è un dolce al cucchiaio dal gusto morbido e profumato, ecco come si prepara.
• Incominciate tagliando la vaniglia nella verso della lunghezza e raschiando i semi con un coltello.
  Ponete la gelatina in acqua fredda così da ammorbidirla.
• Prendete una casseruola e versate il latte intero, il latte di cocco, lo zucchero e i semi di vaniglia: portate il tutto a bollore poi spegnete e unite la gelatina ben strizzata al composto mescolando per farla sciogliere completamente.
• Come ultimo ingrediente aggiungete le scaglie di cocco tostate e mescolate.
• Versate il composto al cocco negli stampini e lasciate rapprendere in frigorifero per almeno 2-3 ore.
• Passate le 2-3 ore togliete il budino al cocco e servitelo in tavola, potete sformare il budino immergendolo per qualche istante in acqua bollente.

Domande

Foto dei membri