Budino ai fichi

Ingredienti

• 800 g di fichi freschi già puliti e sbucciati
• 300 g di ricotta fresca
• 1/4 di l di latte p.s.
• 40 g di farina
• 3 tuorli
• 70 g di miele millefiori
• sale

Preparazione

• Nel bicchiere del frullatore ponete i fichi con la ricotta, i tuorli, il miele, il latte la farina ed un pizzico di sale.
• Azionate il frullatore fino a che non avrete ottenuto una crema omogenea e cremosa.Ponete il composto in uno stampo da budino o in stampi monoporzione, meglio il silicone così non attacca.
• Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa 40 minuti.Lasciate raffreddare completamente il budino e poi mettetelo in frigo per almeno 3 ore.
• Al momento di servire sformate il budino in un piatto ed accompagnate con una salsina al cioccolato e/o Panna montata.

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