Budino alla vaniglia con frutta fresca

Ingredienti

• 300 ml di latte
• 100 ml di panna da montare
• 90 g di zucchero semolato
• 3 uova intere e 2 tuorli
• 1 bustina di vanillina o i semini di mezza bacca di vaniglia aperta.
• Per la macedonia Frutta fresca a piacere tagliata a pezzetti ed irrorata con un poco di succo di limone e spolverizzata con zucchero .

Preparazione

• Per prima cosa accendete il forno a 180 C e metteteci dentro una pirofila con 3 dita d' acqua per il bagnomaria.
• In un pentolino fate scaldare ( non bollire mi raccomando), il latte con la panna liquida.
• In una ciotola sbattete leggermente uova e tuorli, con zucchero e vaniglia o vanillina e lentamente versateci sopra il latte/panna riscaldato. Prendete il composto, versatelo nello stampo possibilmente ad anello e cuocete a bagnomaria per circa 45 - 50 minuti .
• Una volta cotto, fate raffreddare alla perfezione magari tutta la notte in frigorifero. Prima di servire, fate una classica macedonia e dopo aver sformato il budino, decoratela con la macedonia di frutta fresca .
• Ha un gusto delicato e servito con la frutta penso sia un ottimo dessert estivo! Ciaooo a presto!

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