Brownies tradizionali e deliziosi

Name: Brownies tradizionali e deliziosi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: Burro 130 gr; Zucchero 400 gr; Uova 4; Gocce di cioccolato scuro 150 gr; Farina 200 gr; Cacao amaro 50 gr; Buttermilk (latticello) 60 gr; Odore di vaniglia mezza fialetta; Sale un pizzico; Caffe istantaneo 1 cucchiaio; Pecan o Noci a pezzettoni 80 gr (facoltative)

Dessert

media

55 min

Si dice che i brownies furono inventati a Chicago. Questa ricetta e' una di quelle piu' tradizionali. La crosticina fuori e la morbidezza, quasi umida, dentro. Si sciolgono in bocca ed e' impossibile resistere la tentazione di mangiarne un'altro.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura40 min

Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato; mettete da una parte a raffreddare un po’.
Nella ciotola del mixer, con la frusta piatta, battete il burro fino a quando non diventa morbido, poi aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando il composto diventa cremoso.
Aggiungete le uova uno and uno, amalgamando bene, poi il buttermilk, l’odore di vaniglia, il caffe’ istantaneo e il burro e il cioccolato sciolto.

Per ultimo, setacciate la farina, il sale ed il cacao direttamente nella ciotola del mixer e mescolate il tutto quanto basta.

Versate in una forma da brownies di circa 23×23 cm. Mettete in forno e cuocete per circa 35-40 minuti, a 180 C.

I brownies devono risultare umidi dentro, quindi la prova dello stecchini con questo dolce non funziona.
Per ultimo, setacciate la farina, il sale ed il cacao direttamente nella ciotola del mixer e mescolate il tutto quanto basta.
Versate in una forma da brownies di circa 23×23 cm. Mettete in forno e cuocete per circa 35-40 minuti, a 180 C.

I brownies devono risultare umidi dentro, quindi la prova dello stecchini con questo dolce non funziona.

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GiuliaParoleDiZucchero

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4.5/5, 2 voti 1 commento

verdesorriso

08/02/2022

Buonasera, vorrei fare la vostra ricetta e ho letto che serve il buttermilck, dove lo trovo o con che cosa posso sostituirlo grazie

abuso

Brownies tradizionali e deliziosi

Ingredienti

Tutti a temperatura ambiente: