Petitchef

Brownies tradizionali e deliziosi

Dessert
8 porzioni
15 min
40 min
media
Si dice che i brownies furono inventati a Chicago. Questa ricetta e' una di quelle piu' tradizionali. La crosticina fuori e la morbidezza, quasi umida, dentro. Si sciolgono in bocca ed e' impossibile resistere la tentazione di mangiarne un'altro.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Tutti a temperatura ambiente:

Burro 130 gr

Zucchero 400 gr


Gocce di cioccolato scuro 150 gr

Farina 200 gr

Cacao amaro 50 gr

Buttermilk (latticello) 60 gr

Odore di vaniglia mezza fialetta

Sale un pizzico

Caffe istantaneo 1 cucchiaio

Pecan o Noci a pezzettoni 80 gr (facoltative)

Preparazione

  • Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato; mettete da una parte a raffreddare un po’.
  • Nella ciotola del mixer, con la frusta piatta, battete il burro fino a quando non diventa morbido, poi aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando il composto diventa cremoso.
  • Aggiungete le uova uno and uno, amalgamando bene, poi il buttermilk, l’odore di vaniglia, il caffe’ istantaneo e il burro e il cioccolato sciolto.

    Per ultimo, setacciate la farina, il sale ed il cacao direttamente nella ciotola del mixer e mescolate il tutto quanto basta.

    Versate in una forma da brownies di circa 23×23 cm. Mettete in forno e cuocete per circa 35-40 minuti, a 180 C.

    I brownies devono risultare umidi dentro, quindi la prova dello stecchini con questo dolce non funziona.
  • Per ultimo, setacciate la farina, il sale ed il cacao direttamente nella ciotola del mixer e mescolate il tutto quanto basta.
  • Versate in una forma da brownies di circa 23×23 cm. Mettete in forno e cuocete per circa 35-40 minuti, a 180 C.

    I brownies devono risultare umidi dentro, quindi la prova dello stecchini con questo dolce non funziona.

Foto

Brownies Tradizionali e Deliziosi, foto 1Brownies Tradizionali e Deliziosi, foto 2

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