Brownie cheesecake, un goloso dolce che vi sorprenderà!

Ingredienti

Il brownie:

• 2 uova
• 100 gr di zucchero di canna
• 100 gr di farina
• 150 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di burro

Per la cheesecake:

• 300 gr di formaggio (tipo Philadelphia)
• 100 gr di panna fresca ( 30% MG)
• 250 gr di mascarpone
• 3 uova
• 75 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Decorazione (facoltativo) :

• Scaglie di cioccolato fondente

Materiale

• Stampo a cerniera 20 cm di diametro
• Carta da forno
• Fruste
• spatola
• Fruste elettriche

Preparazione

• Il brownie:
  Sciogliete in una ciotola cioccolato e burro.
  Mescolate le uova con lo zucchero di canna, quindi incorporate la farina e poi il composto cioccolato/burro.
• Ora versate la preparazione in uno stampo a cerniera foderato ed ingrassato. Quindi cuocete per 10 minuti a 180°C (ventilato). Passate questo tempo sfornate e mettete da parte.
  
• Cheesecake:
  Mettete in una ciotola il formaggio fresco, il mascarpone, lo zucchero, la vaniglia, la panna fresca e le uova. Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Abbassate la temperatura del forno a 150°C, sempre in modalità ventilato. Versate questa nuova preparazione nello stampo, sul brownie.
  
• Infornate il brownie cheesecake per 1 ora a 140°C (forno ventilato). Passato questo tempo, sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti. Per finire mettete in frigorifero per almeno 3 ore (sarebbe ideale una notte intera)
• Sformate delicatamente e... pront0!
  Se volete potete decorare la superficie del brownie cheesecake con scaglie di cioccolato fondente.
  

Attrezzatura da cucina

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