Ragnatela di brownies al gianduia

Ingredienti

• 150 g di cioccolato gianduia
• 270 g di zucchero
• 75 g di burro
• 75 g di panna
• 3 uova
• 130 g di farina con lievito
• 50 g di fecola di patate
• 70 g di amaretti
• 1 dl di caffè
• 1 bicchierino di rum
• 2 cucchiai di cacao amaro

per la decorazione:

• 75 g di zucchero a velo
• 2 cucchiai d'acqua

Preparazione

• Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, il burro e la panna. Mentre il tutto si raffredda sbattere le uova con lo zucchero.
• Unire i due composti ed aggiungere la farina unita alla fecola.Sbriciolare sul composto gli amaretti e mescolare.
• Unire il caffè, il liquore e il cacao. Foderare con carta oleata, bagnata e strizzata, una tortiera rettangolare ed infornare a 180 gradi per 30-35 minuti o fino a che, inserendo uno stecchino, non ne esca asciutto.
• Lasciar raffreddare e poi tagliare a rettangoli. Nel frattempo preparate la glassa con lo zucchero a velo e l'acqua; inseritela in un sac a poche e create delle linee sulla superficie del dolce fino a creare una ragnatela.

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