Turdiddri o "turdilli"

Name: Turdiddri o "turdilli"
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 ml di olio di liva; 100 ml di vino bianco o spumante; farina qb; un pizzico di sale; aroma a piacere

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

100 ml di olio di liva
100 ml di vino bianco o spumante
farina qb
un pizzico di sale
aroma a piacere

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Portate ad ebollizione in una pentola abbastanza capiente il vino, l'olio, il sale e l'aroma.
Toglietela dal fuoco e aggiungete nella pentola la farina, mescolando con mestolo di legno e senza far raffreddare l'olio con il vino, finchè non avrete ottenuto un impasto abbastanza consistente da staccarsi dalla pentola.
A questo punto versatelo su una spianatoia e impastate, continuando ad aggiungere la farina, fino ad ottenere la consistenza della pizza?. La pasta non dovrà essere ne troppo appiccicosa, ne troppo dura.
Ottenuta la giusta consistenza, formate delle palline e continuate con lo stesso procedimento degli gnocchi, dando loro la forma un po incavata.
Mettete a riscaldare l'olio a fiamma alta, una volta caldo, abbassatela a fuoco medio e mettete a friggere i turdiddri finchè non avranno un colore dorato. Una volta cotti, fateli raffreddare bene.
Dopo un paio di ore mettete a sciogliere il miele e una volta liquido, versate i turdiddri girandoli con un mestolo delicatamente.

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Emmagi84

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