Bensone

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• sale
• 1 limone non trattato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 120 g di burro
• 3 uova
• 2-3 cucchiai di latte
• 80 g di granella di zucchero

Preparazione

• Setacciate la farina, mescolatevi lo zucchero, il sale, la scorza di limone grattugiata e il lievito.
• Aggiungete il burro a pezzettini e le uova leggermente sbattute; impastate insieme questi ingredienti aggiungendo anche i cucchiai di latte; lavorate l'impasto finchè diventa liscio ed omogeneo.
• Imburrate ed infarinate una placca da forno, quindi sistematevi l'impasto dandogli la caratteristica forma a "S"; spennellate la superficie della torta con l'uovo tenuto da parte, spolverizzate con la granella ed infine, con un coltellino appuntito, praticate al centro un'incisione per tutta la sua lunghezza.
• Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa.

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