Un contorno che scalda: castagne e ceci.

Ingredienti

• 100 g di ceci scolati
• 50 g di castagne lesse e pelate
• scorza e succo di mezzo limone
• 1/2 cespo di radicchio rosso

Preparazione

• Per prima cosa mettere in un pentolino metà del quantitativo di ceci, unirvi un cucchiaio di acqua, un pizzico di sale e la scorza di limone tritata finissima.
• Coprire e far cuocere a fiamma dolcissima, controllando che non attacchi: bisogna ammorbidire i ceci in modo che si sfaldino leggermente per creare una cremina, quando l'avrete ottenuta unite le castagne, il resto dei ceci e il radicchio tagliato a julienne.
• Continuate la cottura fino a quando il radicchio sarà appassito e le castagne si saranno ammorbidite, se necessario aggiungere ancora qualche goccio di acqua. Spruzzare un po' di succo di limone e servire.

Domande

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