Un contorno che scalda: castagne e ceci.

Name: Un contorno che scalda: castagne e ceci.
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di ceci scolati; 50 g di castagne lesse e pelate; scorza e succo di mezzo limone; 1/2 cespo di radicchio rosso

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Contorni

facile

1 ora

101 Kcal

Ingredienti

100 g di ceci scolati
50 g di castagne lesse e pelate
scorza e succo di mezzo limone
1/2 cespo di radicchio rosso

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura25 min

Per prima cosa mettere in un pentolino metà del quantitativo di ceci, unirvi un cucchiaio di acqua, un pizzico di sale e la scorza di limone tritata finissima.
Coprire e far cuocere a fiamma dolcissima, controllando che non attacchi: bisogna ammorbidire i ceci in modo che si sfaldino leggermente per creare una cremina, quando l'avrete ottenuta unite le castagne, il resto dei ceci e il radicchio tagliato a julienne.
Continuate la cottura fino a quando il radicchio sarà appassito e le castagne si saranno ammorbidite, se necessario aggiungere ancora qualche goccio di acqua. Spruzzare un po' di succo di limone e servire.