Funghi trifolati in pentola a pressione

Name: Funghi trifolati in pentola a pressione
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 500 g champignon; 1 spicchio aglio in camicia; 5/6 cucchiai di olio evo; 1/2 bicchiere vino bianco seco; 1 pugno prezzemolo tritato

Contorni

facile

45 min

452 Kcal

I funghi trifolati in pentola a pressione sono un contorno semplice, veloce e saporito, perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce o piatti vegetariani. Preparati con champignon freschi tagliati a fette o cubetti, vengono cotti rapidamente con olio extravergine d'oliva, aglio in camicia e una spruzzata di vino bianco secco. La cottura breve preserva la consistenza dei funghi, rendendoli morbidi ma leggermente croccanti, mentre il prezzemolo fresco tritato aggiunge un tocco di profumo e colore. Un piatto leggero e aromatico, ideale da servire caldo in ogni stagione.

Ingredienti

500 g champignon
1 spicchio aglio in camicia
5/6 cucchiai di olio evo
1/2 bicchiere vino bianco seco
1 pugno prezzemolo tritato

Costo stimato: 3.7€ (1.85€/Porzioni)

Materiale

Coltello
Pentola a pressione

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Tagliate a fette o cubetti i funghi dopo aver prima tolto la parte con la terra,
evitate di lavarli se potete.
Mettere in pentola a pressione l'olio e l'aglio, soffriggere per un minuto.
Inserire i funghi e tutto il resto, salare e pepare. Mescolare poco.
Chiudere. Dal fischio calcolate 3 minuti e i funghi trifolati sono pronti!

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FAQ ❓

Come si cucinano i funghi trifolati in pentola a pressione per mantenere il loro sapore?

Per mantenere il sapore autentico dei funghi trifolati, è importante evitare di lavarli con acqua, pulendoli invece con un panno umido per rimuovere la terra. Inoltre, soffriggere l'aglio in olio evo prima di aggiungere i funghi aiuta a esaltare il gusto.

Qual è il tempo di cottura ideale per i funghi trifolati in pentola a pressione?

Dopo aver chiuso la pentola a pressione, è sufficiente cuocere i funghi per soli 3 minuti dal fischio, garantendo così una cottura rapida che preserva la consistenza e il sapore.

Perché è consigliato non lavare i funghi prima della cottura?

I funghi assorbono facilmente l'acqua, che può alterare la loro consistenza e sapore. Pulirli delicatamente senza lavarli evita che diventino molli e acquosi durante la cottura.

Quali sono gli ingredienti chiave per un buon piatto di funghi trifolati in pentola a pressione?

Gli ingredienti essenziali sono i funghi champignon freschi, uno spicchio d'aglio in camicia, olio extravergine d'oliva, vino bianco secco e prezzemolo tritato, che insieme creano un equilibrio di sapori semplice e gustoso.

Come si può personalizzare la ricetta dei funghi trifolati per renderla più saporita?

Si può aggiungere un pizzico di pepe nero o peperoncino per un tocco piccante, oppure arricchire con erbe aromatiche come timo o rosmarino. Inoltre, sostituire il vino bianco con un brodo leggero può variare il profilo aromatico.