Torta campo da calcio

Name: Torta campo da calcio
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 10 uova intere; 400 g di farina; 400 g zucchero; 1 pizzico di sale; aroma a piacere; 1 pizzico di lievito facoltativo

Dessert

facile

1 h 10 m

Ingredienti

10 uova intere
400 g di farina
400 g zucchero
1 pizzico di sale
aroma a piacere
1 pizzico di lievito facoltativo

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Il successo del pan di spagna è la pazienza, le uova devono essere montate con lo zucchero e 5/6 cucchiai d'acqua, fino a che non diventano belle chiare e spumose, sicuramente anche in questo la planetaria mi è sempre utilissima.
Setacciare la farina con un pizzico di sale e una punta di un cucchiaino di lievito, e un poco alla volta unire alle uova, mescolando dal basso verso l'alto, facendo ben inglobaretutta la farina, aggiungere poi l'aroma scelto.
Imburrare e infarinare una teglia, versare il composto livellandolo. Mettere in forno ventilato a 160° per 40 minuti circa.
Arrivato a cottura, spegnere il forno e aprire lo sportello, dopo 10 minuti sfornarlo e metterlo in una gratella a freddare.

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