Vol au vent con champignos e fonduta di taleggio

Ingredienti

• 8 vol au vent
• 200 g di taleggio
• 8 champignons
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 rametto di timo fresco
• 1/4 di bicchiere di vino bianco secco
• burro q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Pulite e mondate gli champignons. Saltate in padella con burro e timo, quindi tenete in caldo da parte. In una ciotola mettete il taleggio a pezzetti, il latte e il vino bianco.
• Adagiate la ciotola sopra ad un bagnomaria e fondete il formaggio, quindi aggiungete il tuorlo fino ad ottenere la fonduta della consistenza che preferite.
• Scaldate i vol au vent in forno a 180° per 3 minuti, quindi farcite con gli champignos e la fonduta di taleggio. Servite caldo.

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